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新じゃが＆菜の花＆海老のアンチョビ炒め

新じゃが＆菜の花＆海老のアンチョビ炒めの画像

Description

ホクホク新じゃがと、ほろ苦い菜の花にアンチョビの風味が良く合います♬
旬野菜を楽しみましょう(*^-^)

材料 （３～４人分）

新じゃがいも（じゃがいも）
中３個（約３００ｇ）
菜の花
１束
エビ（むきエビ使用）
２００ｇ
アンチョビフィレ
３枚
ニンニク（みじん切り）
小さじ半分
マヨネーズ
大さじ２
ＥＸＶオリーブオイル
大さじ１
塩・粗挽き胡椒
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗い、皮を剥かずに１個を６等分のくし切りにし、ラップに包んでレンジ(500ｗ）で4分加熱。

  2. 2

    塩少々を加えた熱湯で、半分に切った菜の花をサッと茹で、（約1分弱）ザルに上げておく。
    ※太い茎を先に入れて下さい。

  3. 3

    エビも熱湯でサッと茹でておく。（約1分）
    アンチョビはみじん切りにする。

  4. 4

    温めたテフロン加工のフライパンにオリーブオイルをひき、①のじゃがいもを加え、焼き色がついたらニンニク、アンチョビを加える

  5. 5

    ニンニク、アンチョビがじゃがいもに良く絡んだら、エビと菜の花も加え、塩コショーで味を調え、マヨネーズも加え、軽く炒める。

  6. 6

    出来上がり♬

コツ・ポイント

じゃがいもはレンジから取り出したら、そのままラップに包んだまま余熱で蒸らしておいてください。 （８割がた茹であがってる状態でフライパンへ）
菜の花は茹ですぎ注意です！
アンチョビの塩気がキツイので塩は控え目にしてくださいね♬

このレシピの生い立ち

ＭＹレシピのアンチョビスパゲティが大好きなので、それを参考にして旬の食材を使ってレシピを考えました＾＾
レシピID : 1044721 公開日 : 10/02/18 更新日 : 16/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年8月7日
写真
しょうご25
菜の花無かったから白菜で。美味しかったです！ありがとう( ´∀`

初めまして♪白菜も美味しそう♡お口に合い感激です♡嬉れぽ感謝

2011年4月15日
写真
まな姫
アンチョビ抜きでしたが美味でした！次は入れて作ります☆

美味しいってお言葉嬉しいです♡是非又作って下さいね♬感謝です

2010年3月9日
写真
sawamusha
アンチョビ&じゃがってほんと美味!!ほくほくいい感じ❤

アンチョビ、良い仕事しますよね♬気に入って頂き感謝感激です❤

2010年3月5日
写真
ちひまり
旬の野菜、いいですね★簡単でおいしくいだきました♪

菜の花食べると春を感じますね♬作って頂き、嬉しいです♡感謝☆

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