☆チョココロネ☆
０００ひとみ０００
作り方
-
-
1
-
ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩を入れる。（塩とイーストは離して）
-
-
-
2
-
牛乳と卵を合わせて人肌くらいに温めたものをイースト目掛けて入れる。
-
-
-
3
-
ボウルの中で手で混ぜ合わせ、ある程度まとまったら台に出し、こねる。
-
-
-
4
-
ある程度こねたらバターを生地で包み込むようにしながらこね合わせていく。
-
-
-
5
-
せっかくまとまったものが、またベタベタしますが、頑張ってこねる。（弾力がでて引っ張ると膜ができるまで）
-
-
-
6
-
こねあがり。
生地を下へ下へ巻き込むように、表面がつるんとした丸をつくる。
-
-
-
7
-
ボウルに入れ、しっかりとラップをかけ１次発酵。
（暖かい所で５０分くらい）
-
-
-
8
-
発酵完了。
-
-
-
9
-
生地を傷つけないようにゴムベラなどで台に出し、ガス抜きをしてスケッパーで八等分する。
-
-
-
10
-
丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム。
（約１５分）
-
-
-
11
-
１０の間にコルネ型にバターを塗っておく。
型が無い場合、厚紙などで作ってもＯＫ。
-
-
-
12
-
３０センチくらいの長さに両手でコロコロ転がしながら伸ばす。
難しい場合は二回に分けて。
-
-
-
13
-
型に巻きつけ、巻き終わりを下にして並べ、２次発酵。
（暖かい場所で２０分）
-
-
-
14
-
発酵完了。
-
-
-
15
-
表面に溶き卵を塗る。
-
-
-
16
-
１９０度に温めたオーブンで、１３～１５分焼く。
冷めたら型を抜く。
-
-
-
17
-
搾り出し袋にチョコカスタードを入れ、穴に奥からクリームをつめていく。
ID1046243
-
-
-
18
-
できあがり～
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
憧れだったチョココロネ（*'‐'*)
いっぱい食べれるように甘さも控えめで作りました。
いっぱい食べれるように甘さも控えめで作りました。
０００ひとみ０００
