中華風牛肉豆腐

材料を用意します。★のたれは合わせて置きます。菜の花は塩茹でしておきます。にんにくはスライスしておきます。

豆腐を重しをして３０分程水切りします。

春雨を固めに下茹でしておきます。熱湯で戻しても良いです。

舞茸、春雨も投入しんなりしてくれば塩胡椒をして合わせたれを入れます。味を見ながら煮詰め水溶き片栗でとろみを付けます。

火を止め茹でて置いた菜の花をいれ余熱で温めます。

深めのお皿に盛り付け完成です。今日は丼ぶりに盛りました。