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【下準備】イカをさばき、食べやすい大きささに切る。ワタは別にとっておく。Aは和えておく。大葉は細く千切りする。
切ったイカをアルミニウムで包み、そこにワタの中身をぎゅっとしぼりかける。(表面の薄い皮は入れない)さらにバターを加える。
フライパンの上に、包んだ口を閉じたアルミニウムを置いて中火にかける。フツフツ3~4分ほど煮立たせる。
Aを加え全体をスプーンでかき混ぜ、アルミの口を開き、刻んだ大葉を乗せ完成☆