茄子トマパルメザンの焼き棒春巻き

茄子、トマトを約1ｃｍ角に切り、にんにくをみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を軽く炒めます（強火）。塩・こしょうしてふたをします（中火）。

ときどきふたを開けてフライ返しで混ぜて茄子がしんなりしてきたらトマトとにんにくを加えて強火で炒めます。

春巻きの皮の巻き終わりになる一辺に水を塗り4を巻き、薄く油を敷いた焼き皿に巻き終わりが下になるように並べます。

230度Ｃ（450度Ｆ）のオーブンで8分、こんがり焦げ目が着くまで焼きます。

パスタソースやピザソース、お好みのトマトソースでいただきます。