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揚げないヘルシーチキン南蛮★

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Description

鶏胸肉を使った簡単ヘルシーでもボリューミーな一品。
お酢嫌いな人でもこれならペロッといけちゃいます！

材料 （２人前）

鶏胸肉
１枚
しょうが
１個
長ネギ
１０cm
しいたけ
４枚
※卵
１個
※片栗粉
小１
※オリーブオイル
小１
★しょうゆ
小１
★みりん
小１
★酒
小１
★塩・こしょう
少々
☆ミツカン「熟味酢」
大１
☆しょうゆ
大１
☆砂糖
大１
☆酒
大１

作り方

  1. 1

    肉を１cm幅、しょうがを皮を剥いて５mm幅の短冊に切り、★と一緒に袋に入れて揉み込み味を馴染ませる。

  2. 2

    鶏肉に味を馴染ませている間に、長ネギとしいたけをみじん切りにする。☆も混ぜ合わせておく。

  3. 3

    肉としょうがをボールにあけて、※を卵→片栗粉→オリーブオイルの順番で入れて、そのつど手で混ぜる。

  4. 4

    フライパンを熱し、３をいためる。
    表面が白くなったら、長ネギとしいたけを加えて弱火の蒸し焼きにして肉に完全に火を通す。

  5. 5

    肉に火が通ったら、☆を回しいれ、よく絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント

肉に卵を絡ませ、蒸し焼きにすることで、胸肉のパサつきがなくなります。
片栗粉は味を絡ませやすくするので、必ず入れてくださいね★
油を肉に事前に絡ませておけば、肉が焦げ付くことなくきれいに焼けますし、油の量も減らせます。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉を使ってサッパリしたボリューム料理を作りたくて考えました★
レシピID : 1049988 公開日 : 10/02/24 更新日 : 10/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年5月10日
写真
みかpooh♪
お肉がしっとりしててほんとおいしかったです！また作ります♪

とってもきれいな盛り付け！！私も小葱ちらしてみます☆

2010年3月9日
初れぽ
写真
ちまタン♡
綺麗に焼けず下手っぴでごめんなさい☆お酢がきいていて美味しかった

つくれぽありがとうございます！！見た目もきれいで美味しそう★

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