初節句に彩り「「ちらし寿司」」

筍、酢水につけた蓮根を○で汁がなくなるまで煮る。寿司飯、ゴマ、のり、きゅうり、錦糸卵、マグロ鮭、カニかまエビ…順に盛る。

筍、蓮根、三つ葉、木の芽をバランスよく配置して出来上がり。