鶏と人参のハーブ焼き

鶏（胸肉）は厚みのある部分を使います。大きめに切ります。人参は縦半分に切ってから１／２に。

フライパンにオリーブ油、大蒜、塩、胡椒を入れて弱火であたためます。

火を強め鶏（皮の方から）と人参を並べて入れます。蓋をして弱めの中火に火をおとす。

人参にすっと竹串が入るようになったら白ワインをふりハーブを沢山散らして火を強め炒めあわせてできあがり。

同じ作り方でにんじんとかぼちゃ。
ジェノベーゼで味をつけても美味。