春の香りいっぱい…菜の花のスパゲティ

菜の花は洗って茎の硬い部分を切り落とす。玉ねぎ、ニンニクは薄くスライスする。ブナシメジは石つきを取り、ほぐしておく。

シーフードミックスはざるに入れて熱湯を回しかけて、水気を切っておく。

熱湯に塩大さじ１を入れスパゲティを茹でる。茹だる少し前に菜の花も入れて、火を通し、両方ともざるに上げて水気を切っておく。

玉ねぎが透き通ったら、シメジ、シーフードミックスも入れて炒め、白ワインを加えて少し煮てアルコールを飛ばす。

最後にスパゲティと菜の花も加えて軽く混ぜ、温まったら塩コショウで味を調えて出来上がり。

お皿に盛って、粉チーズを振って…。
どうぞ召し上がれ！