新じゃが♪つゆだく”肉じゃが”　(^^)

じゃがいもを一口大に切り、水にさらす。玉ねぎはくし型切り、にんじんは一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、中火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しらたきを加え炒める。

油が回ったら、だし汁を入れ強火で煮る。アクが出てきたら取る。

3分ほど煮てから、醤油を入れ落とし蓋をして、中火で15分ほど煮る。

じゃがいもが煮えたら、落とし蓋を取って、少し煮詰める。

じゃがいもが煮崩れる前に火を止めて、味を含ませる。