みどり野菜の栄養満点スープ

にんにく、生姜、たまねぎはみじん切り、みどり野菜3種はフードプロセッサーでみじん切りにしておく。

鍋にバター、オリーブオイル、にんにくを入れて中火でにんにくが色づき始めたらしょうがを入れる。

しょうがの香りがしてきたらみじん切りにした玉ねぎ、ローリエを入れて５～７分玉ねぎが焦げないように炒めてから塩をふる。

④に水を入れて沸騰したら弱火で15～２0分煮込む。ローリエを取り除き、やわらかくなったじゃがいもをつぶしとろみをつける。

最後に塩・コショウで味を調えて出来上がり！