蒸し鶏のねぎわさびカルパッチョ

鳥胸肉に軽く塩コショウする。フライパンを中火（ＩＨ６）で熱し、○を加え、蓋をして１３分蒸し焼きにしてそのまま冷ます。

●を合わせてわさびをよく混ぜ溶かす。もやしをレンジで１分３０秒加熱して水気を切る。鶏肉の粗熱がとれたら薄くスライスする。

器にもやしを盛りつけ、上にスライスした鶏肉をのせる。ねぎわさびオイルを適量かけていただきます。