鶏胸肉でつくっちゃうまるで酢豚
ちゅりぷー
作り方
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1
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鶏胸肉を一口大に切り、ボールに入れAを混ぜ合わせておきます。（５分以上）
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3
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合わせ調味料を混ぜ合わます。
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5
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「１」のボールに片栗粉を入れます。
うっすらタレが絡む程度に粉の量を加減してください。
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6
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揚げ油を１４０度くらいに熱して鶏肉を揚げ、油を切っておきます。
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7
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中華鍋に油をいれ、ニンジン、たまねぎを入れて強火で炒めます。
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8
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少ししんなりしたらピーマンを入れて炒め、火が通ったら中火にし、ごま油を加えます。
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9
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合わせ調味料を加え手早く混ぜたら水溶き片栗粉でトロミをつけます。
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10
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最後に鶏肉を投入。
中華鍋を煽って中華っぽさを味わったらお皿に盛ります。
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11
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★チョコレートはどんなのでも。
チョコレートシロップでも、板チョコでもいけます。
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コツ・ポイント
我が家の中華鍋はティファールなので重くてなかなか煽る気にはなりませんが、中華は火力が命！
木ベらで混ぜつつできるだけスピード勝負！
合わせ調味料の水分が少ないですが、うすめの水溶き片栗粉を混ぜて調度な仕上がりになります。
木ベらで混ぜつつできるだけスピード勝負！
合わせ調味料の水分が少ないですが、うすめの水溶き片栗粉を混ぜて調度な仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
豚の塊肉って売ってないことも多いし値が張る割りに酢豚にするとご馳走感が少ないなぁと思って作り始めた酢鶏。
鶏胸肉で作るからむしろさっぱりしててこっちの方が美味しいかも？なんて最近は思うのです。
鶏胸肉で作るからむしろさっぱりしててこっちの方が美味しいかも？なんて最近は思うのです。
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