ル・クルーゼ❤白菜の水分だけのバター煮

白菜縦半分を又縦半分（つまり縦４分の一）に切り、５，６ｃｍ幅にざく切り。

ルクルーゼか蓋の締まる厚手の鍋にバターを溶かし（焦がさない）白菜を芯の方を下にして詰め込む。

コンソメかほんだし又は鶏がらダシとガーリックをふりかけ（白菜の間か周りでもＯＫ）、蓋をして中弱火で３分、弱火で１５分。

洋風（写真）は黒胡椒、和風なら鰹節、エスニックなら香菜を上に乗せるとより美味しいです。

キャベツで。こしょうとコンソメたっぷり。水分が白菜より少ないので弱火で少し長めに火を入れます。