鶏ひき肉の♡フワフワくるくるきつね巻き

油揚げは長い辺を一辺残して三辺の端を切り落とし、切り落とした分はみじん切り。残りの油揚げは冷凍庫に３０分くらい入れる。

山芋は皮をむいて、酢水につけてアクをぬいてからすりおろす。にんじんは細かいみじん切りにしておく。

☆の調味料をボールに入れ、鶏ひき肉、山芋、にんじん、みじん切りにした油揚げの端を加えて、手でねばりがでるまでよくまぜる。

４の油揚げに片栗粉をうすく振り、油揚げの上２センチくらいをのりしろに残してたねの１／２をひろげる。

手前からくるりと巻き、残りも同様に作る。サランラップに包んでレンジで３分程加熱する。

ラップをとって、フライパンでころがしながら焼く。焼き色がついたら取り出して、食べやすい大きさに輪切りして出来上がり。