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スナップエンドウと五目生揚げの卵とじ

スナップエンドウと五目生揚げの卵とじの画像

Description

五目生揚げにスナップエンドウを加えて、卵でとじたら煮汁たっぷりで、ご飯のおかずにぴったり♪

材料 （4人分）

スナップエンドウ
100g
五目生揚げ絹
150gを2枚
卵
3個
☆だし汁
2C
☆醤油
大2
☆みりん
大2
☆塩
少々
☆砂糖
大1

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは洗って筋を取り、塩少々加えたお湯に入れて、さっと茹でておく。

  2. 2

    五目生揚げは熱湯をかけて油抜きをし、小さめの三角形に切っておく。

  3. 3

    鍋に☆印の調味料を煮立てて、2を入れて、落し蓋をして中火で5分くらい煮て味をしみこませる。

  4. 4

    3に1のスナップエンドウを加えて、さらに1～2分煮る。

  5. 5

    4に溶きほぐした卵を中心から外側に向けて円を描くように入れて、半熟になったら火を止めて蓋をして少しおく。

  6. 6

    すべらせるように器に移す。

  7. 7

    写真

    お試しいただいた皆様のお蔭で話題入りさせていただきました♪懐かしい味よろしかったらお試しを♪2011.5.16感謝♪

コツ・ポイント

スナップエンドウはキヌサヤでもOKです。五目生揚げは普通の生揚げでもOKです。　煮汁は多めですので、盛り付ける時には気をつけてください。

このレシピの生い立ち

五目生揚げを甘く煮るところに、季節のスナップエンドウを加えて卵でとじることでボリュームをUPした、懐かしい味のおかずをと思い・・・
レシピID : 1119985 公開日 : 10/05/08 更新日 : 11/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37件 (36人)
2023年5月13日
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あっこ姉
人参も入れました♪優しい味で美味しいです！旬のスナップエンドウ楽しめました♪ごちそうさま
#スナップエンドウの季節に♡ #卵とじふんわり #優しい味
2022年12月20日
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ｙｏｕ５
卵でとじてボリュームアップ&まろやか〜❤︎
#厚揚げ
2019年12月27日
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☆maｰ☆
優しい味で美味しかったです☆
2018年6月15日
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すずなまり
彩りもよく美味しいと喜ばれました(´▽`)レシピ感謝です

そう言って頂けて嬉しい限りです♡素敵なレポありがとう♪感謝☆

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ヌーシ
スナップエンドウと五目生揚げの卵とじ
by ヌーシ