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豆腐とこんにゃくのハンバーグ ①

豆腐とこんにゃくのハンバーグ ①の画像

Description

同居の親用であっさり味にしてあります。付け合わせ含めて総カロリーおよそ330Kcalですよ！(１個:281Kal)

材料 （４人分）

木綿豆腐
１丁
板こんにゃく
１枚
ナス（皮をむく）
120ｇ
玉ねぎ
140ｇ
ブイヨン
１個
卵　(Mサイズ）
１個
小麦粉
40ｇ
粉チーズ
10ｇ
サラダ油
大さじ2
タレ（茄子の含め煮の煮汁）
大さじ６杯
水溶き片栗粉
大さじ１杯

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は手で潰してフライパンに入れ、煎る

  2. 2

    写真

    みじん切りしたこんにゃく（半分）、茄子、玉ねぎ（半分）もフライパンで煎る

  3. 3

    写真

    水分が出なくなったら火を止め、ブイヨンを入れ、全体に絡める

  4. 4

    冷めたら残りの玉ねぎを入れ、小麦粉・粉チーズ・卵を入れてよく混ぜる

  5. 5

    写真

    ４等分して、フライパンで焼く

  6. 6

    afuレシピの茄子の含め煮を作りハンバーグの添え物にし、煮汁は中火で煮詰める（残りのこんにゃくを薄切りして一緒に煮込む）

  7. 7

    写真

    煮汁が半分の量になったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ハンバーグの上にかけて完成

  8. 8

    添え物も出来るだけ低カロの物を添えるとベストですね♪もやしは安いしフライパンで煎る事が出来るので万能野菜かも！

コツ・ポイント

フードプロセッサーをお持ちでない方はちょっと手間ですが、こんにゃくは食感も満足出来る具材なので頑張って切りましょうね(*^▽^*）ハンバーグを焼く時に入れりサラダオイルは少々大目ですがつなぎが弱いのでしっかり焼くのに入れてね♪

このレシピの生い立ち

お肉を食べられない友人に食べさせてあげたくて３０年前に作った豆腐のハンバーグ。自分レシピの進化系をこちらでＵＰです( *´艸`)
レシピID : 1130980 公開日 : 10/05/19 更新日 : 14/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年6月18日
初れぽ
写真
hana2008
ヘルシーで定番メニューになりそうです。おろしポン酢で食べました。

つくれぽありがとうです！おろしポン酢はサッパリと美味しそう♪

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( )
afuちゃん
豆腐とこんにゃくのハンバーグ ①
by afuちゃん