蓮根おからハンバーグのカニカマあんかけ

蓮根は半分摩り下ろして、半分は輪切りにして酢水にさらしておく。椎茸、長ネギは粗みじん切り。

摩り下ろした蓮根、おから、片栗粉、マヨネーズ、すりおろし生姜、和風だしの素、塩を良く混ぜる。

酢水にさらした蓮根を粗みじん切りにして、長ネギ、椎茸とともに2に入れ、良く混ぜる。

ハンバーグを焼いたフライパンに水、砂糖、醤油、みりん、オイスターソース、片栗粉を入れ、とろみがつくまで煮る。

カニカマ、小口ねぎを入れ混ぜたら、火を止める直前にごま油を入れ、ひと混ぜしたら出来上がり。

ハンバーグにあんをたっぷりかけて、どうぞ★