イカと里芋の煮物

里芋は皮をむいて塩でもみ、１度ゆでこぼす。
イカはわたをとって輪切りにし、足は２本ずつわける。

鍋に水、砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れ煮立ったらイカを煮る。

イカが煮えたら１度取りだし、落としぶたをして里芋を煮る。