ミネストローネ
ともこ姉さん
作り方
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1
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ニンニクはみじん切り、その他の食材は１cm角に切る。
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2
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鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ中火弱にかける。香りがたってきたらベーコンと玉ねぎを加えて炒める。
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3
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ニンジンとセロリも加え中火でじっくり炒める。
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4
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ズッキーニを加え軽く炒める。
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5
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水とブイヨン、ローレルを加えたら強火にして煮込み始める。
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6
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沸騰してきたらトマトソースを加え中火にして１０分ほど煮込む。
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7
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キャベツとジャガイモを加え、さらに１０分ほど煮込む。
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8
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ジャガイモが柔らかくなったら塩、コショウで味を調える。火を止めて時間があればそのまま冷まし味を含ませる。
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9
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器に盛りイタリアンパセリ（みじん切りと飾り）をのせて、たっぷりお召し上がり下さい。
※ローレルは取り出して下さい。
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コツ・ポイント
野菜は時間差で煮込んで下さい。玉ねぎ、ニンジン、セロリは特にじっくり炒めて下さい。イタリアンの重要野菜、是非加えて下さいね。自家製トマトソース（ID７８６１３３）もこの三つとハーブが凝縮しています。または市販のトマトソースなどお好みで。
このレシピの生い立ち
ハーブとお野菜がギュッと詰まったミネストローネ。野菜をたっぷり食べたい時にはピッタリです。トマトソースにもハーブと野菜の旨みが凝縮しているから体が喜ぶ美味しいスープになりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ともこ姉さん
