魚介たっぷり、野菜たっぷりの蒸し煮

海老は、殻つきのまま背綿と、足をとっておく。あさりは砂抜きしておく。　オクラは塩茹でしておく。蕪は、皮付きのまま８等分。

エシャロットは、輪切り。トマトは横半分にして、８等分。キャベツは食べやすい大きさにカット。マッシュルームは、４等分。

ルクルーゼに、オリーブオイル大さじ１杯を入れ、塩をして蕪を炒め、焼き色がついたら取り出しておく。

海老の殻の色が変わってきたら、一旦火を弱め、トマト・オクラ以外の野菜を加え、塩・胡椒をして軽く混ぜ合わせる。

真ん中に魚をのせ、トマト、オリーブ、ハーブを彩りよく散らし、白ワインを加えたら、蓋をして中火の弱火で蒸す。

魚に火が入ったら、オクラ、レモン、黒胡椒を散らして出来上がり（＾＾）ｖ
お鍋ごと食卓に出してもおしゃれですよ☆