かぶぶたさらだ。
流
作り方
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1
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2
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3
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表面の皮を薄くむきます
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4
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5
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6
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くりぬき
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7
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8
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9
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10
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10分ボイル
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11
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12
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１ｃｍ角切り
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13
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片栗粉をつけ
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14
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葉もボイル
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15
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冷水で冷やす
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16
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沸騰したお湯で豚バラ肉も1分ボイル
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17
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冷水で豚肉も冷やし水気を切っておく
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18
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ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ＝黒ゴマ
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19
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砂糖、酢
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20
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マスタードを混ぜ
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21
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22
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葉も刻み和える
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23
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24
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完成
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コツ・ポイント
蕪は火が通りやすいので10分ていどボイルするだけ。
このレシピの生い立ち
蕪の旬だし
流
