ホワイトアスパラのしゃきしゃきピクルス

アスパラは根元1cm位を切り落とし、半分より下の皮をピーラーでむきます。瓶の口1cm下の長さにカット。

瓶にアスパラを立ててぎゅうぎゅうに詰めます。

ピクルス液の材料を鍋に入れ、一煮立ちしたら熱い内に2の瓶にアスパラがかぶる量注ぎます。

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてどうぞ！　
今回は水も入るので保存向きではありません。1週間程度で食べきってください。