味付け塩だけ♪夏野菜たっぷりラタトゥイユ
きちりーもんじゃ
作り方
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1
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にんにくはみじん切、ベーコンは細切り、なすは半月切、ズッキーニは銀杏切り。パプリカと玉ねぎは2cm角。
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2
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厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火でにんにくの香りが出たらベーコンと玉ねぎを入れてさっと炒めて油を回す。
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3
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パプリカ・ズッキーニ・なすを入れて塩を加えて炒める。○を全て入れて沸騰したら蓋をして様子をみながら弱火強で15分煮る。
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4
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蓋を外して火を強めて5分程煮込む（少し水分を飛ばすため）。味をみて足らなければ塩、オリーブ油で調味して出来上がり。
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5
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バゲットに乗せても。余ったら、ご飯と絡めてリゾットにしたりパスタにしても♪
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6
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2013年6月22日話題入り。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
※塩を加えてしっかり炒めるとコクが出ます。ベーコンは旨味アップに入れていますがなくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家のおもてなしの定番メニュー。前日に作って冷やしておいたり、作り置きすると味がしみて良しです。
きちりーもんじゃ
