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コク旨！厚揚げと挽肉のオイスターみそ炒め

コク旨！厚揚げと挽肉のオイスターみそ炒めの画像

Description

厚揚げと豚ミンチでボリューム！小松菜たっぷり栄養満点！オイスターソースと味噌で味付けたので、コクがあってご飯がすすむよ～

材料 （4人分）

豚挽肉
150g
塩・胡椒
ひとつまみ
厚揚げ
正方形×2個
人参
1/2本
小松菜
2束
しめじ
1/2房
白葱
1/2本
にんにく
1片
しょうが
1片
Ａ　みそ
大さじ1
Ａ　オイスターソース
小さじ2
Ａ　テンメンジャン
小さじ1
Ａ　日本酒
大さじ2
Ａ　砂糖
大さじ1
Ａ　にんにくすりおろし
小さじ1/2
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚挽肉に塩・胡椒をひとつまみずつ振っておく。

  2. 2

    写真

    厚揚げは10等分に。人参、白葱を輪切り。小松菜を1口大に。しめじは石突を取ってほぐし、にんにく・しょうがはみじん切りに。

  3. 3

    写真

    Ａは混ぜておきます。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油（大さじ2程度）を入れ、にんにくとしょうがを入れ中火にかけ、ミンチを入れ、切るようにほぐす。

  5. 5

    写真

    ミンチの色が変わり始めたら、小松菜の茎・人参・しめじを入れて炒める。

  6. 6

    写真

    火が通ったら、小松菜の葉の部分、厚揚げ、白葱を加えサッと炒める。

  7. 7

    写真

    Ａを加え、しっかり絡めたらできあがり♪

コツ・ポイント

「オイスターソース×味噌×テンメンジャン」の組み合わせに、にんにくのすりおろしでコク旨な仕上がりです。ソースは前もって合わせておいて、火にかけ始めたら終わりまでノンストップで炒めていきましょう！育ち盛りの男の子にはぴったりな食べ物です。

このレシピの生い立ち

豚挽肉と厚揚げを使ってボリューミーでご飯がすすむものを…と思い、作ってみました。
オイスターソースも使いたかったけど、お味噌味に仕上げたかったので、ミックスしてみました。お互いの良さを引き立ててくれて、納得の味になりました。
レシピID : 1165428 公開日 : 10/06/21 更新日 : 10/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年10月2日
初れぽ
写真
nyango_go
3歳の息子には丼、大人はおかずで食べました！うまーい(*≧艸≦)

ごはんがすすむ味ですよね。ありがとうございます。

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( )
あいぱ～
コク旨！厚揚げと挽肉のオイスターみそ炒め
by あいぱ～