スモークサーモン・クリチで「生春巻き」

キュウリの端を切り、切り口をこすり合わせて、渋抜きをし、洗い、半分に切り、縦に薄切りし更に、縦に細切りにする。

レタスを洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、細切りにする。

玉ねぎを繊維に沿ってスライスする。
（新玉ねぎなら、そのまま使い、普通の玉ねぎなら水にさらす）

４に順に、１・２・３を重ね、手前から包み、横をたたみ、さらに包む。

食べ易く、３等くらいに切り、皿に盛って、マヨネーズを添えて完成！