挽肉とキャベツの卵とじ

温めたフライパンを弱火にして挽肉を炒め、挽肉自体の油を出す。

細めに切ったタマネギを入れ、少し透明になるくらいまで炒める。

キャベツは短冊切りにし、ザクザクと切ってフライパンに。少ししんなりしてきたら、食べやすい大きさに切ったニラを入れる。

火を止める直前に溶き卵を流し入れ、ふわふわになるように一度混ぜてから火を止める。後は余熱で固まるのを待てばOK。