イカのマリネ

キュウリ、人参は、少し長めの短冊切りにして氷水に放す

玉ねぎは、櫛形の 薄めのスライスで氷水に放します

★の調味料を混ぜ合わせておきます。

海老は、皮をむいて半分に切ります。

鍋に湯を沸かし、塩を一つまみいれ、④⑤を入れて色が変わったら引き上げます。氷水に放しザルにあけておきます

①②の水気をきり、ボールに入れ、③を混ぜてを入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で 10〜15分おいて出来上がりです。