ボンゴレ・ビアンコ

あさりは海水程度の塩水で殻と殻をこすりあわせるように汚れを落としながら洗います。

ニンニクはみじん切りにします。そして、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけ、香りが出るまで炒めます。（中火）

鷹のつめの種を取り、輪切りにしたものと、【1】を入れ炒めます。

塩を入れ、煮たった熱湯にパスタを入れ、茹でます。（指定の時間より少し短かめにゆでます）

【5】に、【4】を加えて手早く混ぜ合わせます。（スープが少ない場合は⑤のパスタ汁を入れて下さい）

お皿に【6】を盛り付け、最後に刻んだイタリアンパセリを上からかけて出来上がり！！（イタリアンパセリは混ぜても良いです）