お肉が固くならない☆基本の肉じゃが

肉は好みの大きさに切る。下味の調味料をもみこんでしばらく置く。
（だいたい２０～３０分は置きます）

ジャガイモは１個を８等分の乱切りにする。人参は一口大の乱切り。
玉ねぎは、１ｃｍ幅のくし型に切る。

大きめの鍋にサラダ油（分量外）を熱し、玉ねぎが少し透明になるまで炒める。
続いて、肉→じゃがいも→人参を入れ炒める。

煮立ったら弱火にしてアクを取る。
時々煮汁がいき渡るように混ぜながら、約１５分～２０分ほど煮る。

一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火を付けてゆっくりとろみを付けて完成！！