簡単手軽★フライパンで広島風お好み焼き

簡単手軽★フライパンで広島風お好み焼き

Description

一見難しそうな広島のお好み焼きを‥簡単に♪
フライパン1つで、一人ランチにもバッチリ!
試行錯誤の末やっと完成しました★

材料 (大人がお腹いっぱいの1人分)

■ 具 ■
キャベツ
大葉2~3枚(130~150g)
ネギ
小口切り 1~2本
天かす
ひとつかみ
もやし
ひとつかみ
豚バラ肉
3枚
中華麺+塩コショウ+ソース
1玉(or半玉)+適量
1個
■ 生地 ■
◎水
大さじ3
◎小麦粉
大さじ2
かつお粉
つとひまみ
■ 仕上げ ■
お好み焼きソース
たっぷり
青海苔、鰹節、マヨネーズ
お好みで♪
== 補足 ==========
※中華麺が無い場合は
裏技★スパゲティを一瞬で中華麺にする方法レシピID :896386
※かつお粉が無い場合は、鰹節or鰹だし
代用OK

作り方

  1. 1

    写真

    広島人の私が言うのもなんですが‥
    具を重ねる順番が複雑、ひっくり返しが失敗なんて事も(汗

    でも!そんなお悩み解消です★

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    フライパンは【小さいサイズ】を使います
    またレンジを使うので、時間のかかるお好み焼きの調理時間を短縮★
    (・∀・)早い!

  3. 3

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    【準備】
    キャベツを千切りし、もやしと一緒にレンジで3分チン♪

    ※レンジによって異なる為、野菜が半透明になればOK

  4. 4

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    【準備】
    中華麺をほぐし
    塩・コショウする
     ↓
    お好みソースをかけレンジで2分チン♪

  5. 5

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    【準備】
    生地の◎を良く混ぜ合わせ
     ↓
    油を敷いて熱したフライパンに薄~~く広げながら焼く。

  6. 6

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    ※生地を広げたら、かつお粉をふる♪

    かつお粉がない場合は、【鰹節】or【鰹だし】でもOK

  7. 7

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    【準備】
    生地が両面焼けたら
     ↓
    一旦、フライパンから取り出し、お皿へ

    "o(・ε・)ちょっと、こっちへ移動

  8. 8

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    【準備】
    最後は、豚バラを焼く
     ↓
    両面焼けたら、同様にお皿へよけてく

    ヽ|・∀・|丿準備完了

  9. 9

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    ★調理開始★
    火は常に【弱~中火

    卵を熱したフライパンにそのまま割り落とし、黄身を潰し広げる

  10. 10

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    卵の表面が【半熟】になったら
    中華麺→豚バラ→もやし→天かす→ネギ→キャベツ→生地(かつお粉を下)を順に乗せ少し蒸し焼き

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    フライパンより大きいお皿を被せ

    せーの!でひっくり返す
    ( ゚∀゚)o彡せーの! 

  12. 12

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    後は、ソースをたっぷり塗って青海苔、鰹節、マヨネーズをかけて召しあがれ♪
    【完成】

    (・∀・)ぶち簡単♪

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  14. 14

    ◆補足◆
    工程5の生地が上手く焼けない
     ↓
    テフロン加工のフライパンを使い
    油を敷き熱する、焼けるまでつつかない(笑)

  15. 15

    ◆補足◆
    工程8の豚バラから出た油には旨みがあるので
    それを使い、工程9の卵を焼くと◎です!

  16. 16

    ◆補足 重要◆
    工程9の卵を焼く時、卵が剥がれ易い様に半熟に焼けたらフライパンと卵の間に箸やヘラを入れて切り離して下さい

  17. 17

    ◆補足◆
    工程11のひっくり返しで卵が張り付いた!
     ↓
    ひっくり返したまま暫く放置!すると蒸されて自然と卵がペラ~ン♪

  18. 18

    ◆地元情報◆
    広島のお好み焼きは【そば入り】が有名ですが、「そば無し」もありますし「うどん」もあります。お好みでどうぞ♪

  19. 19

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    こちらのレシピID:896386を利用する場合は、パスタを半分に折って茹でると◎です♪

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    <関西風はこちら>
    簡単★お好み焼き★広島県人も関西風が好き
    レシピID:893421

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    <ケーキ風はこちら>
    パーティーお誕生日に★ケーキ風お好み焼き
    レシピID:1331292

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    “クックパッド社員の名刺の秘密”に掲載&社員さんの名刺の裏に使えってもらえました♪
    (・∀・)名刺交換したいな~(笑)

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    キリン「メッツコーラ」の絶品ご当地グルメレシピに選んで頂きました!コーラとの相性も◎です~(・∀・)b

コツ・ポイント

形を整える程度はOKですが、フライ返しでお好み焼きをグイグイ押さえつけない下さい。
野菜の水が出ちゃう~~(>ε< )

天かすの他に、イカ天やチーズ、コーン、もち(調理済み)を入れても美味しいです♪

※我が家のレンジは700Wです。

このレシピの生い立ち

ドイツに住んでもオタフクソースは、常備している私♪
でも!今はホットプレートを持ってないので関西風を作りがち
う~!広島人なら広島のお好み焼きを作らなきゃ~ヾ(。>Д<。)ノ
ということで‥三ヶ月間何度も作りやっと完成★(*ノДノ)嬉し
レシピID : 1231635 公開日 : 10/12/24 更新日 : 13/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月3日

お店の広島焼きみたいでした〜!家族にも好評でリピ確実です♬

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2022年4月27日

広島風お好み焼きがフライパン1枚で出来るのがお手軽!野菜をレンチンの時短がGOOD

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2022年4月18日

レンジ加熱で簡単に作れました☆美味しかったです(^^)

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2022年3月31日

いただきました。イケます。

nahotamama 2010年12月24日 07:31
まってましたっ!!!!!!!! ウマそっ。.。o♡
ぽぽたんこぶ 2010年12月24日 16:51
✿なほたんさん✿
わぁー!ビックリ棒多いっ!!!!!!(笑)嬉しいお言葉有難うございます♪

日記&コメ欄閉じられているので、ここにちょっと書き書き。。
✄ バラバラ事件なハム ✄のタイトルと方法素敵&画期的★
本当なかなかバラバラにならないから良い方法を知りました♪今度試してみますね♪

では、素敵なクリスマスを~★
フローエ・ヴァイナハテン・Frohe Weihnachten!メリークリスマス!(人´∀`).☆.。.:*・゚
♪あやのん♪ 2016年06月20日 18:55
家でできて感動しました!!!もりもり食べました!
ありがとうございました!!!!美味しすぎて写真は撮れませんでした(>_<)
いか☆ 2019年06月26日 18:00
広島風お好み焼きが大好きです(о´∀`о)でも仙台ではめったに食べられません…。
このレシピは本当に簡単でフライパンひとつでできちゃって感動しました!主人にも美味しいと言って貰えましたよ!わかりやすくステキなレシピありがとうございます(*^^*)
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