【農家のレシピ】冷凍エノキのコク旨スープ

Name: 【農家のレシピ】冷凍エノキのコク旨スープ
Yield: たっぷり2人分
Ingredients: 冷凍エノキ 50～100ｇ; ベーコン 2枚（40ｇ）; コンソメ（固形）＊細かく刻んでおく 2個; バター（マーガリン） 小さじ１; 水 600ｃｃ

Description

わざとエノキを冷凍して、旨味を出す。これで作ったコンソメスープは絶品です。
5分で作れる美味しいスープ、ぜひお試しを！

FarmersK

材料（たっぷり2人分）

冷凍エノキ

50～100ｇ

ベーコン

2枚（40ｇ）

コンソメ（固形）＊細かく刻んでおく

2個

バター（マーガリン）

小さじ１

水

600ｃｃ

作り方

1

エノキを冷凍するときは絶対に水洗いしないでね。石づきの粉などを取って半分に切ってほぐして冷凍です
2

中火で熱した鍋に、バターとベーコンを入れさっと炒め、冷凍エノキを凍ったまま入れて1分炒める
3

②に水を入れ沸騰したらコンソメを入れ、コンソメが溶けたら出来上がり

コツ・ポイント

生のエノキと冷凍エノキの２つを使って同じスープを作り、同じ器に入れ、何も知らない主人に試飲してもらったら、5回中5回とも冷凍エノキのスープのほうが美味しいって言ってました☆
人体実験の結果です（笑）

このレシピの生い立ち

キノコを栽培している人は口をそろえて、キノコは冷凍すると旨味が増すと言われます。コクを出したいスープなどには、あえて、冷凍したエノキを使うんですよ

レシピID : 1236396 公開日 : 10/09/27 更新日 : 12/04/13

このレシピの作者

FarmersK

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

81件 (74人)

2022年9月30日

☆ドキンちゃん☆”

お弁当に美味しかったです♪

#冷凍えのき

2022年4月21日

（＾Ｏ＾）♡♡♡♡♡

余っていた冷凍エノキで作りました！簡単に美味しく出来ました♪ありがとうございました！

#簡単

2021年9月5日

ポムポムポヨコ

久しぶりのリピでしたが安定の美味しさでした！ベーコンとえのきの旨みのバランスが絶妙でした♡

#スープが美味しい #スープ最高 #スープが簡単、美味しい！ #スープ最高♡ #スープでほっこり #スープのレパートリーを増やしたい #コクうま #コク旨 #汁物最高 #汁物で満足感

2020年11月25日

ポムポムポヨコ

卵もプラスして栄養もボリュームもアップ⤴︎大人はブラックペッパーを入れて美味しくいただきました♡

#スープ最高 #スープが美味しい #スープ最高♡ #スープが簡単、美味しい！ #スープのレパートリーを増やしたい #スープに一工夫 #こくうま #こく旨

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