冷めてもさっぱり、脂を取ったミートローフ
信子さん
作り方
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1
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ひき肉１キロに混ぜるパルメザンまでの材料です。ベーコンは小さく切ります。ここでもうオーブンを２００度に設定。
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2
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大きなボールに全部入れて、混ぜてこねます。状態を見て、固さやなどは適当に調節します。
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3
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焼き型に合わせて、オーブンシートを切ります。（材料に書いた通り）
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4
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このようにします。はじっこは、取り出す時に、持ち上げるための取っ手の役目で長くします。（ポイント）
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5
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具を、焼き型に詰めてならし、アルミ箔を上に置いてオーブンへ入れます。２００度で４０分。
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6
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一旦取り出し、キッチンペーパーで、脂を吸い取ります。何回も。最大のポイント。
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7
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全体をまんべんなく繰り返し、
アルミははずして、オーブンで追加２５分焼き、また脂、あくを吸い上げます。
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8
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このようにして持ち上げて取り出し、更に「おそうじ」します。目減りしますが締まります。
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9
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１日置きました。冷えています。この状態で、脂もなし、味の変化もなし、こういう形です。いろいろ使えて便利です。
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コツ・ポイント
湧き出てくるような脂を、ティッシュなどで、しつこく吸い取ること、これだけです。
このレシピの生い立ち
冷めると脂だらけのミートローフ、徹底的に脂を吸い取れば
長持ちして、いつでも使えるかと思いました。
オーブンシート活用します。
安売りにまとめて、１キロ分。
長持ちして、いつでも使えるかと思いました。
オーブンシート活用します。
安売りにまとめて、１キロ分。
信子さん
