大阪の味!!絶品☆どて焼き(筋コン)

スジ肉は一口大に切り、こんにゃくは一口大に手でちぎる、大根は、5mmのイチョウ切りにする。

スジ肉は沸騰したお湯で５分程煮る。(これで灰汁や余分な油を取る)
この作業を３回繰り返す。

こんにゃくも熱湯で灰汁を抜く。