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サラダにつまみに、砂肝コンフィ☆

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Description

砂肝大好きな人にゼヒおススメ、柔らかく、牛たんチックになりますよ（＾ｕ＾）

材料 （500グラム分）

砂ずり
500グラム
ニンニク
4カケ
塩
小さじ1
粒こしょう
5粒
お好きな乾燥ハーブ(ローズマリーやータイム)
各小さじ1弱
オリーブオイル
沢山

作り方

  1. 1

    ズリの白いとこを切り捨てる。
    2つを1つずつに切っておく。

    ニンニクを皮をとりつぶす。

  2. 2

    ジップロックに砂肝
    塩、ハーブを入れ揉み込み、冷蔵庫で半日おく。

  3. 3

    2のズリから出てきた水気を軽く拭き取る。

    鍋に、ズリ、ニンニク、粒コショウ、ズリが隠れるくらいのオイルを入れる

  4. 4

    中火で5分。

    弱火で1時間。

    完成

コツ・ポイント

煮る時は、90度弱の温度を保って。
油に、ローリエなどのハーブも一緒に入れてね。

このレシピの生い立ち

砂肝大好きで、洋風っチックになんとなく作ってみたら
激ウマでびっくり！
レシピID : 1240493 公開日 : 10/09/23 更新日 : 10/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年1月25日
写真
茶太郎0506
　甘酒と一緒に食べました。美味しかった～！

甘酒と！(ﾟoﾟ;; 今度試してみます。

2010年11月3日
写真
tokirinrin
ちょっと温度が上がっちゃったけど、味は美味しく出来ました♪

めっちゃうれし～、酒がススミすぎるのので気をつけて、ありがと

2010年10月12日
初れぽ
写真
えいとさん
奇妙な画像でスミマセン☆激旨です！ハマります！ごちそうさま❤

コメント嬉しいです！奇妙じゃないですよ☆ありがとうございます

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