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【農家のレシピ】揚げナスの肉味噌のせ

【農家のレシピ】揚げナスの肉味噌のせの画像

Description

ナスは油で揚げると美味しくなります。さらに味噌との相性バツグン♪ナス料理の私の一番おすすめの一品です。青シソが隠し味☆

材料 （４人分）

ナス
４本
豚ミンチ
100ｇ
青シソ
４枚
■ 【A】
赤味噌
50ｇ
酒
大さじ２．５
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ１．５
しょうが（すりおろしておく）
１かけ分

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし、中温の油で3分揚げます。

  2. 2

    茄子を揚げている間に、肉味噌の準備をします

  3. 3

    フライパンにサラダを薄く敷いて豚ミンチをほぐすように炒めます

  4. 4

    写真

    豚ミンチがほぐれたら【Ａ】を入れ、焦げないよう木べらなどでかき混ぜながら５，６分間照りが出るまで煮ます

  5. 5

    揚げたなすの上に④の肉味噌をのせ、千切りにした青シソをのせたらできあがりです

コツ・ポイント

2010.07.12：調味料の分量を変更しました。

このレシピの生い立ち

なすと味噌・ナスと青シソが合うのでＭＩＸしました
レシピID : 1241496 公開日 : 10/09/26 更新日 : 11/07/12

このレシピの作者

FarmersK
FarmersK

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

32件 (31人)
2022年6月28日
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クルりんママ
食べかけのところですみません。久々に作りました。美味しくいただきました。
#ご飯のお供 #ナス消費
2021年12月3日
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チャトラ２１
肉味噌がとても美味しかったです♡次は茄子以外にもコンニャクやお豆腐」大根にも乗せてみようと思いますます♡
#ごはんがすすむ #ごはんに合う #絶品肉味噌 #なす美味い
2020年8月12日
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yuki☆nana
また作りました😊ズッキーニ、パプリカも加えました。青紫蘇たっぷりで益々美味しいです。ご飯に載せても💕
#夏野菜たっぷり
2020年7月27日
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yuki☆nana
肉味噌は作り置きしています。ご飯、お酒、野菜にも合う。まさに万能！今回は茄子に加えてズッキーニも。夏野菜が益々美味しくなります
#なす美味い
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