ニラレバ？いいえ、ニラブタです☆
demy427
作り方
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1
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＊の調味料を全て混ぜ合わせておく
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2
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豚肉はひとくち大に切る
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3
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しいたけとにんにくは薄切り、玉ねぎは５ミリの厚さに切る。しょうがはすりおろす
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4
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ニラは他の野菜の長さに合わせて切る。もやしは水洗いし、ざるにあげておく
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5
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フライパンにサラダ油とにんにくをいれ焦げないように炒める。香りが出たら、豚肉をいれ炒める（中火）
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6
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豚肉に火が通ったら、豆板醤、しょうがを加えさらに炒める。全体に絡んだら玉ねぎ、しいたけを加え炒める（中火）
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7
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玉ねぎの色が少し変わったら、ニラともやしを加え、強火で炒め、全体が混ざったら、1の合せ調味料を回しかける
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8
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全体がしんなりしてきたら、ごま油を入れて出来上がり
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コツ・ポイント
最後に水分が出て気になるようだったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてもいいですが、水分が出ても味が薄くならないようになっていますので、そのままでまずは味見を。
砂糖はきび砂糖を使っているので、上白糖の場合は大さじ1でもいいかもしれません。
砂糖はきび砂糖を使っているので、上白糖の場合は大さじ1でもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
レバーはもちろん栄養満点なんですが、処理が厄介なので、ビタミン豊富でより簡単な豚肉で代用しました。
demy427
