えのきでかさ増し♪鶏つくねの照り焼き
とのみん
作り方
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1
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えのきは根元を切り落として、2,3cmの長さに切る。
★を合わせておく。
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2
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ボウルに鶏肉、酒、しょうが汁を入れて粘り気が出るまでよく練る。
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3
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えのきと塩を入れて、ムラがないようによく混ぜ合わせる。
6等分にして、小判形にまとめる。
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4
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フライパンに油を熱して、3を入れて中火で焼き、焼き色が付いたら裏返して同じように焼く。
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5
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焼き色が付いたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
真ん中を押して弾力が出てきたらOK
フライパンから取り出す。
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6
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フライパンに★を入れて強火で煮立て、５のつくねを戻し入れてタレをスプーンで掛け、とろみが出てタレが絡んだら完成。
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7
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8
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2015年8月27日
話題入り感謝です❤
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コツ・ポイント
特にないけど、しいて言えば、鶏肉とえのきをムラなく混ぜることかな…
えのきの量間違えてました。ゴメンナサイm(__)m 100g→150gに変更しました。
えのきの量間違えてました。ゴメンナサイm(__)m 100g→150gに変更しました。
このレシピの生い立ち
沢山あるえのきが悪くなりそうで消費したかったので、鶏のつくねにどっさり入れてみました。
とのみん
