えのきでかさ増し♪鶏つくねの照り焼き
作り方
-
-
1
-
えのきは根元を切り落として、2,3cmの長さに切る。
★を合わせておく。
-
-
-
2
-
ボウルに鶏肉、酒、しょうが汁を入れて粘り気が出るまでよく練る。
-
-
-
3
-
えのきと塩を入れて、ムラがないようによく混ぜ合わせる。
6等分にして、小判形にまとめる。
-
-
-
4
-
フライパンに油を熱して、3を入れて中火で焼き、焼き色が付いたら裏返して同じように焼く。
-
-
-
5
-
焼き色が付いたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
真ん中を押して弾力が出てきたらOK
フライパンから取り出す。
-
-
-
6
-
フライパンに★を入れて強火で煮立て、5のつくねを戻し入れてタレをスプーンで掛け、とろみが出てタレが絡んだら完成。
-
-
-
7
-
-
-
-
8
-
2015年8月27日
話題入り感謝です❤
-
コツ・ポイント
特にないけど、しいて言えば、鶏肉とえのきをムラなく混ぜることかな…
えのきの量間違えてました。ゴメンナサイm(__)m 100g→150gに変更しました。
えのきの量間違えてました。ゴメンナサイm(__)m 100g→150gに変更しました。
このレシピの生い立ち
沢山あるえのきが悪くなりそうで消費したかったので、鶏のつくねにどっさり入れてみました。