里芋と鶏ひき肉の揚げまんじゅう

里芋は皮を剥いて柔らかくなるまで茹で、熱いうちにつぶしてなめらかにしておく。

人参・椎茸をみじん切りにし、ひき肉・青ねぎ・Aと一緒に混ぜて4等分に丸める。

耐熱皿などに②を乗せてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で1～2分加熱する。

鍋にBを入れて加熱し、水溶き片栗粉でお好みの加減にとろみをつける。

器に揚げた里芋を盛り、⑤の餡とおろし生姜を添えて出来上がり。