蛸とカリ・ブロの簡単マリネ青じそ風味
旦那ごはん
作り方
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1
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ブロッコリーとカリフラワー、アスパラガスを食べやすい大きさに切り、堅めにさっとゆでる。
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2
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酢とごま油、砂糖を小鍋に入れて沸騰するまで火にかける
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3
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２が温かいウチに
１の野菜にかけ、塩胡椒とセレクティを味を見ながら入れて、ボールに入れ、冷蔵庫で２０分くらい冷やす
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4
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途中で１～２度かき混ぜて味をしみこませて、できあがり。
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コツ・ポイント
野菜をゆですぎないのがコツ。少し堅めでも酢で丁度柔らかくなります。セレクティは味を見ながらお好みに合わせて入れて下さい。
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイル『セレクティこく仕立て青じそ』を使って、簡単で本格的なサラダ・マリネを作ってみました。蛸の生臭さがうまく押さえられて、適度なコクもある爽やかな風味になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
