ハロウィンかぼちゃクッキー☆マクロビ版

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Description

ざくざく食感のかわいいアイスボックスクッキー。ハロウィンにぴったりです。ノンバターノンエッグでアレルギーのお子様にも。

材料 (20~25枚分)

かぼちゃ生地
100g
A甜菜糖
30g
Aシナモン
適宜
菜種油
大匙2
ココア生地
120g
30g
*あればブラックココア一部置き換え
10g
甜菜糖
50g
菜種油
大匙3
大匙2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは蒸してマッシュします。
    ボールにAを入れてホイッパーで空気を入れるように混ぜます。

  2. 2

    写真

    1のボールの粉に菜種油を加えて手でこすり合わせるように混ぜます。

  3. 3

    かぼちゃを加え、全体を手でざっと混ぜてからたたんで押し付けるように混ぜます。

  4. 4

    粉っぽさが残る程度でラップに包み、冷蔵庫で休ませておきます。

  5. 5

    ココア生地もAと菜種油を同様に加え、両手ですり合わせるようにしてなじませます。

  6. 6

    豆乳を加えて手でぐるぐるっとお米をとぐように混ぜ、水分が回ったら外側から折りたたむようにしたまとめます。

  7. 7

    写真

    ココア生地で目、鼻、口のパーツを作ります。長さは20cmくらい。
    (詳しくはレシピID:945797 を見てください)

  8. 8

    写真

    口のパーツはじゃばら折にした厚紙に挟んでWの形にします。作ったバーツは冷凍庫で固めます。

  9. 9

    写真

    かぼちゃ生地は7mm厚さ、20cmの長さにのばし、4等分して7のパーツを挟み顔のようにします。

  10. 10

    写真

    8を7mm厚さにのばしたココア生地で包みます。転がすようにしてなじませませます。
    ラップで包み冷凍庫で固めます。

  11. 11

    写真

    9を7mm厚さに切り、ココアの生地は一部取っておき、ヘタにします。

  12. 12

    160度のオーブンで30分焼き、天板の上で冷まします。

コツ・ポイント

水分を加えたあと、練り過ぎないようにしてください。
ざっくり感を出すために低温のオーブンで長めに焼きます。

このレシピの生い立ち

ハロウィンのジャックオランタンのクッキーをノンエッグ、ノンバターのバージョンで作りました。
レシピID : 1255868 公開日 : 10/10/11 更新日 : 10/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
masae*菜食*
ちゃんと出来るか不安でしたが、できたら超〜感動しました(≧∇≦)

ありがとうございます!きれいにできてますね!