山くらげの和え物
真さん
作り方
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1
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山くらげです。水につけてもどします。６時間～半日。山くらげがふっくらとしたらOKです。数回洗います。
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2
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もどすとこんな感じです。ずいぶんと嵩が増えますので和え物には一人１本くらいでいいと思います。
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3
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扱いやすい長さに切り、沸騰した湯でさっと茹で冷水にとります。乾物の臭みをなくします。それから用途に合わせた長さに切る。
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4
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醤油をまぶし下味を。使うときには絞ってください。これで和え物よう山くらげのできあがり。
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5
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写真の納豆和えは
納豆をしっかりと混ぜる
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6
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下ごしらえした山くらげは細かめに刻む。
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7
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納豆に山くらげ、みじん切りのねぎを混ぜ、鰹節と海苔をかけてできあがり。
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8
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ボイルしたイカと酢味噌和え。
酢味噌少量作り：レシピID :338699
作り置き：レシピID：670231
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9
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蒸し鶏との和え物
蒸し鶏（参考レシピID :1110890）にごま油を足してコクをだして漬け込みます。
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10
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明太子和えはオリーブ油を少し入れると美味しい。
あっさりした食材なので油を足すと美味しいです。
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11
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山くらげのわさびマヨサラダ
レシピID：1253027
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コツ・ポイント
ふっくら戻して、洗うことと茹でることで臭みをとります。
山くらげ、どうやっても固い所があります。さわってみて固いところははずしてください。
山くらげ、どうやっても固い所があります。さわってみて固いところははずしてください。
このレシピの生い立ち
山くらげと出会いました。
和え物ひとつひとつレシピにするのもどうかと思い、まとめてみました。
和え物ひとつひとつレシピにするのもどうかと思い、まとめてみました。
真さん
