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コンニャクを短い辺から5ミリぐらいのスライスにする。そのスライスを3等分にする。(丁度2センチ四方ぐらいのスライスにしてください)
フライパンを火にかけ油を入れる。油があたたまったら切ったコンニャクを入れる。水がはねるので注意すること。中火で表面の水気が飛ぶぐらいまで炒める。
ボウルに調味料を作る。水・醤油・酒・砂糖・唐辛子を分量いれ、かき混ぜておく。この時に味見をして「ちょっと薄いかな?」ぐらいでOK。
炒めていたコンニャクの中に調味料を入れてさらに炒める。タレを煮詰める感じで。
汁気が半分ぐらいに飛んだら出来上がり。お皿にもりつけるときに、ゴマ(分量外)をすりかける。
こんにゃくねじってあると、特別感でますねー! 素敵!
確かに、ビールなんかにも合うかもしれませんね!