かぼちゃのレアチーズケーキ!!
Description
小麦・卵・乳不使用のレアチーズケーキ!!
かぼちゃを使って、ハロウィン仕立て♪
かぼちゃを使って、ハロウィン仕立て♪
yushuryo
材料
（直径約16ｃｍ丸型1個分）
150ｇ
★砂糖（きび糖）
50ｇ
★ココナッツオイル＋塩ひとつまみ（又はバター）
30ｇ
★レモン汁
大2～3（お好みで）
☆豆乳ホイップ（砂糖大３を加えて7分立て）
1パックの2/3程度
7～10ｇ
100ｃｃ
ケーキ底部分（コツ・ポイント参照）
適量
作り方
-
-
1
-
豆乳チーズ採取。約45度位に温めた豆乳に酢を入れ軽くかき混ぜ放置。完全に冷めたらガーゼなどで包み、塊と水分とに分ける。
-
-
-
2
-
★の材料をよく混ぜる。
味見をし、お好みで分量を調整して下さい!!
-
-
-
3
-
マグカップに水を入れ、ゼラチンをふやかしておく。
豆乳ホイップは、砂糖を加えて、7分立てにする。
-
-
-
4
-
ゼラチンをレンジで約1分加熱。完全に溶かす。
-
-
-
5
-
工程２で混ぜた★の材料に、溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜる。
-
-
-
6
-
工程３で泡立てた、豆乳ホイップを加え、更によくまぜる。
-
-
-
7
-
型の底に、砕いた米粉クッキーや、米粉ケーキのスポンジなどを敷きつめ、その上に、前工程の生地を流し込む。
-
-
-
8
-
生地を流し込んだら、トントンと軽く床に叩きつけ、空気を抜く。
冷蔵庫で冷やし固め、型から取り出す。
-
-
-
9
-
お好みにデコレーションをして、完成♪
-
-
-
10
-
ココアパウダーでデコレーション☆
-
-
-
11
-
【豆乳チーズ採取時、分離した水分は、蜂蜜などを混ぜてさっぱり美味しいく飲めます♪】
-
-
-
12
-
【余った豆乳チーズは、ジャムをかけてそのまま、又はパンにはさんで食べても美味しい!!】
-
コツ・ポイント
★豆乳チーズに酢を入れた後は、『軽く』混ぜるのがポイント!!混ぜすぎない!!
★米粉クッキー【レシピID :1240686 】参照 砕いたクッキーは、溶かしバターかココナツ油と混ぜる。
★米粉ケーキ 【レシピID :1098040 】参照
★米粉クッキー【レシピID :1240686 】参照 砕いたクッキーは、溶かしバターかココナツ油と混ぜる。
★米粉ケーキ 【レシピID :1098040 】参照
このレシピの生い立ち
小麦・卵・乳アレルギーの子供の為に
yushuryo
