白菜の芯でサンラータン

白菜は縦に４㎝の幅５㎜程度に切る。人参は白菜の長さに合わせ火が通りやすいように薄く切る。片栗粉は倍量の水で溶いておく。

お鍋に挽肉を入れ中火で菜箸４本を使って炒めていく。肉の色が変わったら白菜と人参を入れ、さっと炒め合わせる。

水700ccを入れ沸騰したら灰汁を取り、３分程度煮る。★の調味料を入れ、味を調える。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

残った白菜の葉は次の日のお味噌汁や、さっと塩茹でしてお浸しなどに。

2011年2月3日話題入りしました♪作って下さった皆さん、ありがとうございます(´▽｀*)