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エビチリ

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Description

ぷりっぷりで美味しいエビチリ！

材料 （2人分）

海老
10～15尾
長ねぎ
1/2本
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
片栗粉（アク抜き用）
大さじ2
塩（アク抜き用）
少々
酒（下味用）
小さじ1
塩（下味用）
少々
片栗粉（衣用）
大さじ2
ごま油（焼き用）
大さじ1
★水
100cc
★ケチャップ
大さじ3
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1/2
★オイスターソース
大さじ1/2
★豆板醤
小さじ1～大さじ1（好みで調整）
★鶏がらのもとorウェイパー
小さじ1
★砂糖
大さじ1
★塩
少々
★片栗粉
大さじ1
ごま油（仕上げ用）
小さじ1

作り方

  1. 1

    海老は殻を剥いて背ワタを取り、片栗粉と塩を揉み込み流水で洗ったら酒と塩で下味を付けておく

  2. 2

    長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、★の調味料をすべて合わせよく混ぜておく

  3. 3

    クッキングペーパーで海老の水分を取り、片栗粉をまぶしておく

  4. 4

    ごま油を中火で熱したフライパンで海老を両面焼き、軽く火が通ったら長ねぎ、にんにく、しょうがを入れてさらに炒める

  5. 5

    にんにく、しょうがの良い香りが出てきたら★の合わせ調味料を入れる

  6. 6

    とろみが出てきたら完成！　仕上げにごま油を回しかけ、お皿に盛って残りの長ねぎを散らす

コツ・ポイント

材料が多くて大変そうに感じますが、下準備だけ済ませればサクっと作れちゃいます！

このレシピの生い立ち

海老が安く売ってるときによく作るレシピです！
レシピID : 1286085 公開日 : 10/11/16 更新日 : 12/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年6月30日
初れぽ
写真
みにマロン
準備さえしていればすぐに作れる…手際の悪い私には最高のレシピです

美味しそう(*´ω｀*)　れぽありがとうございました♪

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