鶏肉と大根のあまから煮
hitkat
作り方
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2
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しょうゆ、酒、砂糖、粉末だしを混ぜて、しょうゆだれを作る。
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3
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フライパンを中火で熱してサラダ油をなじませたら、鶏むね肉を入れ、両面焼き色がついたらいったんキッチンペーパーに取り出す。
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4
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3のフライパン（そのままの油）で大根・にんじんを入れ、焼き色がついたら、いったん火を止め、ペーパーで余分な油を取る。
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7
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大根が透き通ってきたら、２のしょうゆだれを加えて、さらに10分ほどフライパンにふたをして煮る。
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8
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大根とにんじんが柔らかくなったら、ふたを取り、強めの火で混ぜ、よく煮上げたら火を止める。
白ごまを加え、出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏むね肉、大根、にんじんは、油で炒めたあと煮込むので、キッチンペーパーで油を切ってください。
鶏もも肉でも美味しいと思います。
ご飯がすすむ一品なので、お試しください。
鶏もも肉でも美味しいと思います。
ご飯がすすむ一品なので、お試しください。
このレシピの生い立ち
鶏肉と大根の薄い味をドロドロに煮込み、ピリッとした豆板醤を加えることで美味しくできた料理です。
10/12/31 ｢大根｣でカテゴリ入り☆
10/12/31 ｢大根｣でカテゴリ入り☆
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