くるみとレーズンのベーグル

クルミはトースターかオーブンでローストしておく。

材料●をHBに入れて生地作りコースで捏ねる。

生地をガス抜きをしてクルミとレーズンを練りこむ。

固く絞った布巾をかぶせてラップをかけて30分置く。その間お湯を沸かしておく。オーブンも220℃(425F)に余熱する。

お湯が沸いたらモラセスを入れ、ベーグルを静かに入れて片面30秒ずつ弱火で茹でる。

オーブンを190℃(375F)に下げ約20分焼いて出来上がり。