【農家のレシピ】ミネストローネ
作り方
コツ・ポイント
ロールキャベツと同じく、翌日の方がトマトの酸味がほどよく抜けておいしくなります。今回の材料はは手に入りやすい野菜にしましたが、これ以外に、セロリを入れるとさらに美味しくなりますし、ブロッコリーの軸や大根、白菜の葉の白い部分などでも美味しいよ
このレシピの生い立ち
トマト缶は常に常備しているので、栄養満点のミネストローネは朝食の定番。コンソメスープにトマト缶を加えて作りました。
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